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广州港隆餐饮管理有限公司 
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| 茗记甜品分析中小型甜品店的特点 |
一个行业一个店铺的发展都是有自己的特点的，想要在这个行业中获得发展实现盈利，那么就需要掌握这个行业的特点，下面茗记甜品给大家分析中小型甜品店的特点：
（1）甜品店的目标顾客特征——甜品店是专门售卖某一类、某一种商品或某一个品牌商品的商店，因此它必须明确这些商品的目标顾客是谁，即要明确他们是属于某一个消费层，还是属于满足一般消费群中的某种特殊需求。
（2）甜品店的需求特征——甜品店的需求特征是在无限大的需求中，选择有限的商品来满足顾客的专门的或特殊的需求。因此这些有限的商品都是严加选择、正确定价的，从各方面都能绝对地符合顾客的特别需求。
（3）甜品店创造消费潮流的特征——甜品店能在广大的消费者中寻找出自己的目标顾客，能在万花筒般的需求中寻觅到能满足大多数人的某种共同的特殊需求，对这种目标顾客和特殊需求它不但能熟识，还能用自己的专有商品创造消费潮流来对其进行控制和引导。
（4）甜品店的商品特征——专门商店的商品能赢得顾客的心，是因为其商品在某一类商品上做到了品种齐全，在某一种商品上做到了款式多样、花色齐全，在某一品牌的商品上做到了系列化。
（5）甜品店的经营特征——甜品店以极富个性的经营方式为其业态的又一个特征。
（6）甜品店的服务特征——由于甜品店对目标顾客服务层面的多样性和完全性，甜品店的服务特征就呈现出这样两个特点：
① 营业员对自己所售商品有相当丰富的专业知识，不但要了解掌握商品的基本性能、功能及对顾客的利益所在，还要掌握商品的原料特征、工艺流程、使用与保养等要领。
② 在消费者自我保护意识增强和甜品店日益高档化、品牌化和精品化的发展趋势中，甜品店对顾客实行售前、售中和售后服务一条龙。可以说完善的顾问式咨询和无顾虑的服务，是甜品店有别于其他业态店的服务特征。
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